Cuisine sarde et basilic : toutes nos recettes

Name: Découvrez les recettes traditionnelles de la cuisine sarde
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine sarde

Malloreddus, sauce tomate, champignon et pecorino

La cuisine sarde varie d'une commune à l'autre par les ingrédients et les techniques de préparation utilisés. Photo par Lachlan Hardy

Pane frattau, fregola funghi e salsiccia, malloreddus alla campidanese... Pas de doute, nous sommes bien en Sardaigne ! Une île italienne qui fait rêver non seulement pour ses paysages à couper le souffle mais aussi pour sa cuisine authentique et riche en saveurs, basée sur des ingrédients simples.

La cuisine sarde, même si elle offre des plats à base de produits de la mer, est décidément tournée vers la terre. Parmi les aliments fondamentaux, nous retrouvons les pains variés et divers comme le pane carasau et le civraxu, les pâtes typiques tels que les culurgiones, la fregola ou encore le filindeu et bien évidemment le fameux fromage pecorino sarde.

À ne pas manquer !

Basilic

Voir tous les articles de cuisine sarde
Voir tous les articles de basilic

Cuisine sarde et basilic : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Les recettes fétiches de l'oncle pistou

Sa majesté le basilic

Sardaigne ou Sicile, pourquoi choisir ?

La cuisine illico pesto

Voir toutes les sélections de recettes de cuisine sarde
Voir toutes les sélections de recettes de basilic

Toutes les recettes de cuisine sarde et basilic des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine sarde et basilic pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ravioli de ricotta fumée

Petite Cuillère et Charentaises

Un grand classique sarde. Il suffit de faire la pâte et une sauce tomate douce au niveau de la saveur (donc pas 5 kilos d'ail ni de basilic) afin de laisser le goût de cette délicieuse ricotta s'exprimer.

Pane Frattau

Petite Cuillère et Charentaises

Un des délicieux classiques de la cuisine sarde.

Cassola di pesce sarda

Clementine

Pour me mettre dans l'ambiance de mon futur voyage en Sardaigne j'avais préparé cette recette avant mon départ. Je n'ai pas mangé la même soupe là bas, ce qui n'empêche pas qu'on ait très bien mangé pendant notre séjour. Je vous en parlerai en détail dans mes prochains articles sur mon voyage.

Pane Frattau

Clementine

Une recette typiquement sarde : pain sarde aux tomates, pecorino et basilic

Salade de pâtes, fèves, mozzarella et chorizo

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse salade à base de fregola sarda.

Gnocchetti sardi au Pesto, Figues fraîches et Noix

Petite Cuillère et Charentaises

Des gnocchetti sardes avec une petite touche automnale

Salade de Fregola, Mozzarella, Tomates et Pesto

Petite Cuillère et Charentaises

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine italienne pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.